贵州名菜100道
1) 生菜干贝松、葱香烤鱼、金鸽红烧肉、清蒸燕圆、保桢鸡丁、
2) 盐酸干烧鱼、茗茶掌中宝、富贵双花、全家福炒蟹、金巢富贵虾、
3) 三菇腰花、豆花牛柳、酸汤羊肉锅仔、美仁肉、婆辣鲈鱼、
4) 四味玻璃鸡片、明月金丝球、太极蔬菜羹、蛋黄黄瓜夹、福兴粉蒸肉、
5) 冰爽白斩鸡、黔酸狮子头、毛蟹臭豆腐、葵花鲍脯、珊瑚鱼、
6) 金盏米粉肉、茗茶乳鸽、赤水河畔、竹乡船夫鱼、竹韵葱椒鱼、
7) 脆笋鲜鱼饺、豆渣鸭方、黄粑腊肉、金苑香辣兔、鼓汁凉粉鲫鱼、
8) 香爆鲢鱼肚、奇味银鱼、盐菜黄蜡丁、乌江豆腐鲢雨、石龙腌肉、
9) 石龙鱼头、南海一品掌、鲍汁鹅掌、牡丹金谷翅、香酥灌肠、
10) 宝塔排骨、三鱼蒸酸、千虫吃草、万蜂出巢、火红酸酢鱼、
11) 踏雪寻梅、炮竹声声、钵钵牛肉片、谗嘴骨、干烧大明虾、
12) 清炖狮子头、蟹粉鱼翅、云海白斩鸡、碧绿狮子头、干煸金针菇、
13) 紫米糯香泥、青椒童子鸡、竹王鸡、风味老鸭煲、香橙雪蛤、
14) 小米 、腊肉、酸汤鱼、盐菜肉、贵州一绝吉肥肠、
15) 吉氏辣子鸡、水氽豆腐丸、小磨酸辣鱼、竹香狗肉、宫廷酱排骨、
16) 味道鸡、六马敖家狗肉、香辣蟹、西秀烤鸭、苗家糯米骨、
17) 香炸鲩鱼、苗领金爪小熊掌、清汤菊花鸡、重庆火锅｝
18) 酸菜炒汤圆、鸡火锅、狗肉火锅、刘诚鹅火锅、六马原汤火锅、
19) 虾酸牛肉、风猪、民族风味狗肉、富洋卤鹅仔、息烽阳郎辣子鸡、
20) 木兰村狗肉、佳家榨海椒、铁板盐酸干烧鱼等100多个贵州省名菜。
