贵州 酸汤鱼 不是酸菜鱼哦

1楼 大 中 小 89342 发表于 2008-03-09 15:19 
酸汤鱼
  

     在正宗的贵州饭馆里，等火锅底开了之后，服务员先帮你盛上一碗汤，然后再把鱼下到火锅里。酸汤鱼的酸是先加入特产糟辣椒和贵州当地许多有营养价值的中草药，借蕃茄酸烹出自然酸汤。再配一碟辣椒粉，内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等，用锅里的汤拌匀，然后蘸着吃。
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